RESTAURANT

総合プロデュース
山下 春幸(やました はるゆき)

1969年生まれ(神戸市出身)。大阪藝術大学藝術学部卒。
HAL YAMASHITA 東京をはじめ国内外で10店舗を展開するほか、国際食品や国内外輸出入政府関係のアドバイザー、全国各地での指導・講演など幅広い活動を行う。兵庫県 ひょうご「食」担当参与。

・ 2010年 ワールドグルメサミット 世界ベストシェフ
・ 2010年 WFP国連世界食糧計画 特別顧問就任
・ 2012年 ワールドグルメサミット 日本代表マスターシェフ
・ 2015年 シンガポール“G Restaurant AWARD 2015” にて
     “Best New Restaurant” House of Stars(2stars)
・ 2016年 シンガポール・グルメJAPANにおいて連続で
     日本代表シェフとして選出、House of Stars 獲得

・ 2010年 ワールドグルメサミット 世界ベストシェフ
・ 2010年 WFP国連世界食糧計画 特別顧問就任
・ 2012年 ワールドグルメサミット 日本代表マスターシェフ
・ 2015年 シンガポール“G Restaurant AWARD 2015” にて“Best New Restaurant” House of Stars(2stars)
・ 2016年 シンガポール・グルメJAPANにおいて連続で日本代表シェフとして選出、House of Stars 獲得

総料理長
鍾 戚榮(チョン チェウィン)

香港出身。1970年、マカオ リスボアホテル副料理長。1973年に来日しライオンズホテル大阪 中国料理総料理長等を歴任。1999年よりミュージック・グルメ船「コンチェルト」の総料理長を務める。

・ 2003年 中華人民共和国中国飯店協会「中国烹任大師」認定
・2006年 Best of the Best Culinary Awards
     - 香港美食之最大賞 日本代表審査員
・ 2007年 中国駐日大使賞 受章
・ 2009年 亜細亜太平洋国際厨皇勲章 受章

・ 2003年 中華人民共和国中国飯店協会「中国烹任大師」認定
・2006年 Best of the Best Culinary Awards - 香港美食之最大賞 日本代表審査員
・ 2007年 中国駐日大使賞 受章
・ 2009年 亜細亜太平洋国際厨皇勲章 受章

※中国烹任大師(ほうにんだいし):厨士としての活躍と中国料理界での長年の貢献が認められたことを証する、厨士最高位の称号

※亜細亜太平洋国際厨皇勲章:中国烹任大師の中でも更に功績が認められた者だけに与えられる称号

INFORMATION

営業時間
SMILE テラス 
ランチブッフェ 11:00~15:00 / 飲茶ブッフェ 15:00~17:00 / ディナーブッフェ 17:00~20:00
SMILE レストラン 
ランチ 11:30~15:00 / ディナー 17:00~20:00
PARTY バルコニー 
11:00~17:30
*誠に恐れ入りますが、1階SMILE テラスの飲茶ブッフェ、ディナーブッフェは、下記の期間停止いたします。
 7月11日(水)〜13日(金)、7月18日(水)
*1階SMILE テラスは雨天時クローズいたします。営業に関しては公式Twitterにて掲載しております。
定休日
火曜日
座席数
700席
予 約
2階 SMILE レストランのみ可
支払方法
クレジットカード可(VISA、Master、JCB、UnionPay、銀聯、Diners Club、DISCOVER、AMERICAN EXPRESS)
喫 煙
不可(施設外に喫煙所有り)
ペット
一部テラス席のみ可

1階
SMILE テラス

本館2階
SMILE レストラン

別館2階
PARTY バルコニー

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